チョコレート

【夏こそ行きたいチョコレート専門店】Minimal -Bean to Bar Chocolate-へ行ってきた

夏にチョコレートってアンマッチだと思っていませんか?

そんなことはありません!夏にしか食べられないチョコスイーツもあるんです。

夏だってチョコレートを堪能したい!という方へ、1ヶ月の食費よりチョコ費が上回ることもある私が最適なお店をご紹介します。

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Minimal -Bean to Bar Chocolate-

チョコ好きの間では有名かと思いますが、こちらのお店ではカカオ豆の選別からチョコレートの製造、販売までを一貫して行っています。それがBeen to Bar(カカオ豆から板チョコまで)ですね。日本ではまだ数少ないビーントゥバーのお店のうちの一つです。

代表の山下貴嗣さんはカカオ豆の品質を徹底的に追及されており、1年の1/3は産地へ行かれているそうです。実際にお店にうかがったときも中米に出張されていました。

またチョコレートの世界大会「インターナショナル チョコレートアワード」での受賞実績もある本格派のチョコレートです。

Minimal – 富ヶ谷本店

そして2019年7月、ようやく念願のお店へ足を運ぶことが出来ました!

代々木八幡駅、代々木公園駅より徒歩6分 大通りに面しています。

お店の前に看板が。

カカオの果肉を使用しているなんて、珍しいですよね。期待が高まります!

こじんまりとしたお店の中に入ると、すでに数名のお客さんが。

10名ほど収容できるイートインスペースに、ミニマルの商品がディスプレイされているカウンターがあります。奥には工房もありますね。

素敵!

さっそく看板に書かれていたパフェを注文しようとすると、店員の方がメニューを一通り丁寧に説明してくれました。

チョコレートソーダやホットチョコレート等気になるドリンクもありましたが、今回は夏限定のパフェにまっしぐらです!

待っている間もそわそわしながら店内をうろうろ。

産地や風味の異なるタブレット(板チョコ)の食べ比べコーナーがあり、待ちきれずつまみ食い。

カカオ豆とお砂糖。同じ原料で作られたとは思えないくらい異なる風味に、チョコレートの奥深さを再確認。

そしていよいよ…

なんてお美しい…!

「カカオの果肉を使ったチョコレートパフェ」です。

カカオパルプ(果肉)ソルベと緑茶のアイスが乗っていて、下にはグラノーラ、チョコレートアイス、レモングラスと緑茶のゼリー、インゲン豆などが入っています。

カカオパルプは別のお店で味見させてもらったことがあったのですが、桃やマンゴーのようなフルーティーな味わいで全く癖がありません。

とっても爽やかなパフェで飽きが来ない上に、下にチョコアイスが隠れていて、やっぱりチョコレートが食べたいチョコ好きの心理もしっかり捉えています。

そしてこちらが友人が頼んだ「チョコレートかき氷」です。

氷でチョコレートのお味が薄まると思いきや、摩訶不思議、カカオ感がしっかりと味わえるんです。

中にはカカオパルプのゼリーやタピオカ、そしてこちらにもチョコアイスが入っています。

ひんやりスイーツと本格チョコレートの融合、とても美味しかったです。

そして今ならLINEで友達登録すると、タブレットのお試しサイズがもらえます!

タブレット1枚1400円ほどするので、お試しでいただけるのは嬉しいですよね。

さて、これで終わりではありません。次なるミッション目的地へ向かいます…

Minimal The Baking 代々木上原

富ヶ谷本店より徒歩10分、6月にオープンしたばかりのガトーショコラ専門店です。

ひっそりとした裏路地にあります。

店内に数名入れるイートインスペースがあり、こだわりのガトーショコラと飲み物のペアリングが楽しめます。

焼き菓子なので、夏場でもお土産として購入できそうです。

パフェを食べたばかりだったので、イートインは断念。

お土産に何か買って帰りたい。ショーケースと睨めっこです。

生ガトーショコラ」気になりすぎる。

しかし、ガトーショコラの相場は3500円程。贈答用にはぴったりですが、衝動買いでは簡単に手を出せない…!

ということで、ミニサイズのバトンを2種類購入することに。サイズが小さいため、火入れの関係でガトーショコラとまったく同じというわけではないようです。

富ヶ谷本店でいただいたタブレットのお試しサイズとバトン2種

自宅へ帰って、翌日さっそくいただいてみました。

こちらはFreshというお味で、フルーティな香り高いカカオが使用されています。

ガトーショコラといえばしっとり食感の印象がありますが、バトンはしっとりとさっくりの中間で軽い口当たりです。

何本でも食べられる!

そして、こんなに美味しいとますますガトーショコラが食べたくなってしまいます。

未練がましくミニマル公式HPを眺めていると、なんとガトーショコラの通販が!

いくっきゃない。

送料無料も後押しして、ポチってしまいました。

誕生月だし、誕生日ケーキだと自分に言い聞かせながら。

というわけで生ガトーショコラ、届いたら追記していこうと思います!

おわりに

いかかでしょうか。チョコレートが食べたくなってしまったらすみません。

夏でもチョコレートは十分に楽しめますよ!

ミニマルさんは通販も充実しているので、持ち帰りで溶けてしまう心配もなくタブレット等も購入できます。

タブレットの感想も後日載せたいと思います!

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